Alle Tex-Mex-smagene fra en oksekød-taco-stegepande dukker op i denne 30-minutters middag. Taco-krydret hakket oksekød, tomater, ost og koriander holder det klassisk, mens zucchini-nudler tilføjer en genial måde at snige grøntsager ind i aftenens middagsplaner.MERE +MINDRE-
Opdateret 13. november 2018
1
lb oksekød (mindst 90% magert)
1
tsk finhakket hvidløg
1
spiseskefuld vegetabilsk olie
6
kopper friske courgettspiraler, presset tørt
1
dåse (14,5 oz) Muir Glen ™ organiske ildbrændte tomater i tern, drænet
1
pakke (1 oz) Old El Paso ™ original taco krydderiblanding
1/4
teskefuld knust rød peberflager
1 1/2
kop Cheddarost (6 oz)
1
spiseskefuld groft hakket frisk koriander
Skjul billeder
1
Varm 12-tommers nonstick stegepande over medium høj varme. Tilsæt oksekød, løg og hvidløg; kog 5 til 7 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil oksekød er grundigt kogt. Fjern til medium skål; dække for at holde varmen.
2
Tør stegepande ud; opvarm olie i stegepande over medium varme. Tilsæt courgette; kog 2 minutter, drej ofte med tang. Tilsæt oksekødsblanding, tomater, taco krydderiblanding, salt og peberflager. Rør for at pels nudler helt; kog 1 til 2 minutter eller indtil den er helt opvarmet. Rør 1 kop ost ind. Top med resterende 1/2 kop ost og koriander. Server straks.
Ekspert tip
- Hvis du bruger prespiraliseret courgette, der måles med ounce, har denne opskrift ca. 16 oz courgettspiraler.
- At starte med tørre courgettspiraler er afgørende for at opnå gode resultater. Anbring bare i et rent køkkenhåndklæde, og pres forsigtigt for at fjerne overskydende vand.
- Spiralisering af din courgette resulterer typisk i tørre spiraler sammenlignet med købte.
- Courgettspiraler kaldes også courgette-nudler eller zoodler.
Næringsfakta
Portionsstørrelse: 1 servering
- Kalorier
- 310
- Kalorier fra fedt
- 160
% Daglig værdi
- Total fed
- 18g
- 28%
- Mættet fedt
- 8g
- 41%
- Transfedt
- 0g
- Kolesterol
- 75 mg
- 25%
- Natrium
- 720 mg
- 30%
- Kalium
- 640 mg
- 18%
- Samlet kulhydrat
- 12g
- 4%
- Kostfibre
- 2g
- 10%
- Sukker
- 5g
- Protein
- 23g
- A-vitamin
- 30%
- 30%
- C-vitamin
- 15%
- 15%
- Calcium
- 25%
- 25%
- Jern
- 15%
- 15%
Udvekslinger:
0 stivelse; 0 frugt; 1/2 andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1 grøntsag; 2 meget magert kød; 1 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 3 fedt;
* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.
