Usædvanlige opskrifter

Veganske quinoa og sorte bønner

Veganske quinoa og sorte bønner

En vegansk skål med lime, koriander, majs og sorte bønner, der kan serveres varme eller kolde. Denne mexicanske quinoa er hjertesund og fuld af smag.MERE +MINDRE-

1 1/2

teskefulde hakket hvidløg

1 1/2

kopper vegetabilsk bouillon

1/4

teskefuld cayennepeber

2

dåser (15 oz hver) sorte bønner, drænet og skyllet

1/2

kop frisk koriander, hakket

1

moden avocado, terninger (valgfri)

Skjul billeder

  • 1

    Skyl quinoa i en sil. Nogle gange kan det have en bitter smag udefra, så skylning slipper af med dette.

  • 2

    Varm olien i en gryde over medium varme. Rør løg og hvidløg ind, og kog i et par minutter, eller indtil løg er blødt.

  • 3

    Tilsæt quinoa og vegetabilsk bouillon til gryden. Tilsæt spidskommen, cayennepeber, salt og peber. Kog blandingen og dæk derefter, reducer varmen og lad dem simre i 20 minutter.

  • 4

    Rør limejuice og frossen majs ind i gryden og lad dem simre i 5 minutter, eller indtil majs er opvarmet igennem.

  • 5

    Bland til sidst de sorte bønner og koriander. Pynt med hakket avocado, hvis det ønskes.

  • 6

    Serveres varm eller kold. Opbevares i køleskab.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Hvis du er en, der løber den anden retning, når de hører ordet "veganer", skal du ikke bekymre dig, denne nemme, veganske Quinoa og Black Bean skål er så god, at selv kødspisere vil elske det! Du kan have en ven eller et familiemedlem, der er veganer og spekulerede på: "Hvad i alverden skal jeg give dem mad?" Men som det viser sig, er de veganske og ikke-veganske verdener virkelig ikke så langt fra hinanden. Quinoa er altid et godt svar. Du har sandsynligvis allerede læst alle de nyheder, der er begejstrede for det og overflod af sundhedsmæssige fordele. (Og hvis du er bekymret for at slagte udtalen af ​​ordet "quinoa", udtales det "KEEN-wa".) Denne Veganske Quinoa og Black Beans koger så hurtigt og let op. Det har sorte bønner, majs, kalk og koriander - alle de mexicanske smagsoplevelser, som folk beder om så ofte. Selvom det ser ud og smager kornlignende, er quinoa faktisk et lille frø. Det er fyldt med ernæringsmæssige fordele og er et komplet protein i sig selv, så du vil føle dig meget fuld spise denne skål. Hvis du absolut har brug for noget kødbaseret protein, er du velkommen til at tilføje noget grillet kylling til opskriften. Men ærligt talt har skålen ikke engang brug for det.Nyd!

Se videoen: Bønnebrownies. Vegansk og Plantebaseret (September 2020).