Nye opskrifter

Sommer Minestrone suppe

Sommer Minestrone suppe

Minestrone suppe, svømning med bønner og makaroni, er grøntsagssuppes hjerteligere italienske fætter. Hvis du forbereder det på forhånd og har det klar i fryseren, får du dig til at synge "That's Amore", når middagen kommer.MERE +MINDRE-

1/2

kop finhakket løg

2

fed hvidløg, finhakket

1/2

teskefuld tørrede timianblade

1/2

teskefuld tørrede oreganoblade

1

dåse (14,5 oz) Muir Glen ™ økologiske tomater i terninger, udrænet

1

kop Progresso ™ cannellini bønner, drænet, skyllet (fra 15-oz dåse)

1

medium courgette, skåret i 1/2-tommer terninger

1

medium gulerod, tyndt skåret

1/2

kop friske eller frosne skårne (1/2-inch) grønne bønner

1/2

kop ubehandlet albue makaroni

1

karton (32 oz) Progresso ™ bouillongrøntsag

Strimlet parmesanost, hvis det ønskes

Skjul billeder

  • 1

    Opvarm olie over medium varme i en 4-liters gryde. Tilsæt løg og salt; kog indtil blødgjort, ca. 4 minutter. Tilsæt hvidløg, timian og oregano; kog 2 minutter. Rør i tomater, cannellini bønner, courgette, gulerod, grønne bønner og makaroni.

  • 2

    Tilføj lager; varme til at simre over medium høj varme. Kog 6 til 8 minutter, eller indtil makaroni er al dente. Top med parmesanost.

  • 3

    At fryse: I 8-tommers stegepande opvarmes olie over medium varme. Tilsæt løg og salt; kog ca. 4 minutter eller indtil det er blødgjort. Overfør til medium skål. Omrør tomater og cannellini bønner. Overfør til en-kvarts genlukkelig fryseplastikpose. Bland courgette, gulerod, grønne bønner og makaroni i en anden 1-liters genlukkelig fryseplastikpose. Frys begge poser op til 3 måneder. Når du er klar til servering: Bland en bouillon og en pose frossen tomatbønneblanding i en 4-liters gryde. varme til kogning over medium høj varme. Reducer varmen til medium; kog indtil frossen tomat-bønneblanding er helt optøet, omrør lejlighedsvis. Tilsæt pose grøntsager og makaroni; vende tilbage til simmering. Top med parmesanost.

Ekspert tip

  • Hermetiske kikærter er en god erstatning for cannellini bønner i denne suppe.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
210
Kalorier fra fedt
35
% Daglig værdi
Total fed
4g
6%
Mættet fedt
1 / 2g
3%
Transfedt
0g
Kolesterol
5 mg
2%
Natrium
880 mg
37%
Kalium
260 mg
7%
Samlet kulhydrat
36g
12%
Kostfibre
6g
25%
Sukker
6g
Protein
8g
A-vitamin
80%
80%
C-vitamin
15%
15%
Calcium
10%
10%
Jern
15%
15%
Udvekslinger:

1 stivelse; 0 frugt; 1 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1 1/2 grøntsag; 0 Meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 1/2 fedt;

Valg af kulhydrat

2 1/2

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: Fall Soup - 3 Delicious Ways (Oktober 2020).