Easy Caprese Picnic Sandwiches

Din yndlings sommersalat blev netop din nye go-to sandwich til picnic-datoer og dovne nætter, når du ikke vil lave mad. Hvis der er bedre brug for friske tomater, basilikum og mozzarella, ved vi ikke, hvad det er. MERE +MINDRE-

store (3 oz. hver) ciabatta-ruller, skåret halvt vandret

spiseskefuld kølet basilikum pesto

oz frisk mozzarellaost, skåret i 1/4-tommer tykke skiver (ca. 8 skiver)

mellemstore tomater, skåret i 1/4-tommer tykke skiver (ca. 8 skiver)

store blade frisk basilikum (ca. 1/2 kop)

teskefuld balsamico

Skjul billeder

1
Placer rullehalvdelene på arbejdsfladen, skar siderne opad. Riv brød fra øverste halvdele, og efterlad en 1/2-tommers skal. Bland mayonnaise og pesto i en lille skål. Spred blandingen på skårne sider af rullehalvdelene.
2
På rullebunde, lag spinat, ost, tomater og basilikum. Drypp eddike over basilikum, og udskift rullepladerne. Skær hver sandwich diagonalt halvt og server.

Ekspert tip

Læs altid etiketter for at sikre dig hver opskrift ingrediens er vegetar. Produkter og ingrediens kilder kan ændre sig.
Disse sandwicher kan laves foran, tæt pakket og opbevares op til 2 timer i køleskabet.
Det udrivne brød kan omdannes til brødkrummer. Riv i små stykker, og bland med 1 tsk olie i en lille skål; spredt på cookie ark. Skål i ovn på 350 ° F 10 til 12 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil den er gyldenbrun. Afkøles og opbevares i lufttæt beholder.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering

Kalorier: 510
Kalorier fra fedt: 150

% Daglig værdi

Total fed: 16g; 25%
Mættet fedt 2g 10% Transfedt 0g
Kolesterol: 25 mg; 8%
Natrium: 940 mg; 39%
Kalium: 230 mg; 7%
Samlet kulhydrat: 74 g; 25%
Kostfibre 3g 14% Sukker 2g
Protein: 16g

A-vitamin: 20%; 20%
C-vitamin: 10%; 10%
Calcium: 20%; 20%
Jern: 25%; 25%

Udvekslinger:

0 stivelse; 0 frugt; 0 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 0 grøntsager; 0 Meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 0 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.