Usædvanlige opskrifter

Klassisk Shakshuka

Klassisk Shakshuka

Du kender måske allerede Mellemøstlig shakshuka ved sit andet navn, "æg i skærsilden." Men uanset hvad du kalder det, giver disse bagte æg i en krydret tomatsauce en ekstremt solid vegetarisk morgenmad. Vores hurtige og nemme komfurversion reducerer tilberedningstiden (men holder al smag).MERE +MINDRE-

1

medium rød paprika, hakket

1

dåse (28 oz) Muir Glen ™ organisk ildbrændte knuste tomater, udrænet

2

spiseskefulde harissasauce

2

fed hvidløg, finhakket

1

teskefuld røget paprika

1/4

teskefuld sort peber

4

oz smuldret fetaost (ca. 1 kop)

1/4

kop hakket friske korianderblade

Skjul billeder

  • 1

    I 12-tommer nonstick stegepande opvarmes olie over medium høj varme. Tilsæt løg og paprika; kog 5 til 7 minutter, omrør ofte, indtil de er ømme. Rør i tomater, harissasauce, hvidløg, paprika, salt og peber. Reducer varmen simre 5 til 7 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil sauce tykner.

  • 2

    Knæk forsigtigt æg i stegepande over tomatblandingen. Dække over; simre ved svag varme 10 til 12 minutter, eller indtil æggeblommer er faste og ikke løbende. Drys med ost og koriander; serveres med pitabrød, hvis det ønskes.

Ekspert tip

  • Kan du ikke tage varmen? Reducer harissasauce til 1 spsk, eller server på siden.
  • For en sjov mashup kaldet "humshuka", ske hummus i en lav skål, og top med shakshuka.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
310
Kalorier fra fedt
170
% Daglig værdi
Total fed
18g
28%
Mættet fedt
7g
34%
Transfedt
0g
Kolesterol
210 mg
71%
Natrium
1140 mg
47%
Kalium
240 mg
7%
Samlet kulhydrat
23g
8%
Kostfibre
3g
12%
Sukker
14g
Protein
12g
A-vitamin
60%
60%
C-vitamin
40%
40%
Calcium
20%
20%
Jern
15%
15%
Udvekslinger:

1 stivelse; 0 frugt; 0 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1 1/2 grøntsag; 0 Meget magert kød; 1/2 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 2 1/2 fedt;

Valg af kulhydrat

1 1/2

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: Shakshuka - Eggs in Tomato Sauce Recipe (September 2020).