De bedste opskrifter

Butternut Squash Nudler med blomkål Alfredo

Butternut Squash Nudler med blomkål Alfredo

Denne cremede glæde føles som en overbærenhed, men overraskelse! Det er fyldt med grøntsager. Fra blomkål Alfredo sauce til butternut squash nudler er der ingen skam at tage sekunder.MERE +MINDRE-

Lav med

Progresso bouillon

Blomkål Alfredo

3

kopper hakkede blomkålblomster

1/2

kop terninger gul løg

1/2

kop Progresso ™ kylling bouillon (fra 32-oz karton)

1/2

kop strimlet parmesanost

Butternut Squash Nudler

8

kopper spiraliserede butternut squash nudler, skåret i 6-tommer stykker (fra 3 1/2-lb squash)

Til servering

1/4

kop hakket frisk italiensk persille (fladbladet)

Skjul billeder

  • 1

    Opvarm ovnen til 400 ° F. Sprøjt 18x13 tommer rimmet bageplade med madlavningsspray. I 12-tommers stegepande smeltes smør over medium høj varme. Tilsæt blomkål, løg, hvidløg, 1/4 tsk salt og peber. Kog 4 til 5 minutter, omrør ofte, indtil blomkål begynder at brunes på kanterne og er øm, når den er gennemboret med kniv.

  • 2

    Rør i bouillon og mælk; varme til kogning over høj varme. Reducer varmen simre 4 til 5 minutter, eller indtil blomkål er meget ømt. Fjern blandingen fra varmen; afkøles i 5 minutter.

  • 3

    Tilsæt blomkålblanding til blenderen; dæk og bland på høj hastighed 3 til 4 minutter eller indtil den er helt glat. Tilsæt ost; bland 15 til 30 sekunder længere, eller indtil den er inkorporeret. Hvis der ønskes tyndere sauce, tilsæt mere mælk. Tør stegepanden ud. Returner blandingen til stegepanden.

  • 4

    I mellemtiden kastes squashnudler med olivenolie og 1/2 tsk salt; spredes jævnt på bagepladen. Steg 9 til 11 minutter eller indtil det er blødt. Må ikke koges for meget. Rør forsigtigt i sauce i stegepande. Top med persille.

Ekspert tip

  • Læs altid etiketter for at sikre, at hver opskriftbestanddel er glutenfri. Produkter og ingrediens kilder kan ændre sig.
  • Brug af præspiraliserede butternut squash nudler målt i ounce-vægte? Vi brugte 22 oz nudler i denne opskrift.
  • For at spiralisere en butternut squash skal du afskære den pæreformede frøfyldte nederste tredjedel af squashen, derefter skrælle to tredjedele af squashen og spiralisere den, eller brug julienneskræleren til at lave nudler. Det er nemmest at spiralisere, når du arbejder med halvdelen af ​​squashen ad gangen.
  • Vær forsigtig, når du blander varme væsker. Lad den varme blanding køle lidt af, og sørg for aldrig at fylde blenderen eller foodprocessoren over halvvejs fuld. Det er bedst at dække toppen af ​​blenderen eller foodprocessoren med låget eller et håndklæde for at forhindre, at varm væske sprøjter.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
310
Kalorier fra fedt
130
% Daglig værdi
Total fed
14g
22%
Mættet fedt
6g
28%
Transfedt
0g
Kolesterol
20 mg
7%
Natrium
810 mg
34%
Kalium
1040 mg
30%
Samlet kulhydrat
34g
11%
Kostfibre
10 g
39%
Sukker
9 g
Protein
10 g
A-vitamin
550%
550%
C-vitamin
70%
70%
Calcium
35%
35%
Jern
15%
15%
Udvekslinger:

2 stivelse; 0 frugt; 0 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1 grøntsag; 1/2 meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 2 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • Endelig! Komfort mad, som du kan spise uden anger! Denne pasta-lignende opskrift er kulhydratfri takket være butternut squash nudler og blomkål Alfredo. Det er en sundere version af din yndlingspasta, men den er stadig cremet og fuld af smag. Nævner vi, at det er fyldt med grøntsager? Ingen spiralizer? Intet problem! I disse dage kan du købe allerede spiraliserede veggie nudler i butikken, herunder søde kartoffel nudler, courgette nudler, butternut squash nudler; det er værd at gøre, fordi du kan lave disse veggie noodle opskrifter. Hvis du aldrig har tænkt på at købe eller bruge en spiralizer, er denne opskrift et stærkt argument for det! Men hvis du ikke er klar til at lave dine egne veggie-nudler, men stadig vil ind i butternut squash dille, så har vi butternut squash opskrifter til dig lige her!

Se videoen: How to Make Butternut Squash Chicken Alfredo with Spinach. EatingWell (September 2020).