Usædvanlige opskrifter

Trukket svinekødssuppe

Trukket svinekødssuppe

En lækker og let langsomt simret suppe.MERE +MINDRE-

Opdateret 18. september 2017

2

spiseskefulde neutral olie

1

stor hvidløg, terninger

1

spiseskefuld chilipulver

2

spiseskefulde brunt sukker

1

dåse (28 oz.) ternede tomater

1

dåse (15 oz.) hvide bønner

Skjul billeder

  • 1

    I en stor tung gryde tilsættes neutral olie over medium høj varme. Når olien er varm, tilsæt den terninger med svinekød (1-2 tommer terninger) og brun godt på alle sider, og kog i 8-10 minutter i alt.

  • 2

    Tilsæt løg og hvidløg i gryden sammen med svinekød. Tilsæt også tomatpuré og krydderier. Kog i 2-3 minutter, omrør konstant, indtil grøntsagerne blødgør.

  • 3

    Tilsæt tomater i terninger, brunt sukker og oksekød bouillon til gryden. Lad det simre, og skrab eventuelle stykker, der sidder fast i panden, op.

  • 4

    Dæk potten, og skru varmen ned til lav. Simre svinekød, indtil det er meget mørt, 75-90 minutter. Rør lejlighedsvis.

  • 5

    Fjern svinekød og striml. Tilsæt svinekød tilbage til suppe sammen med bønner. Krydder suppe med salt og peber.

  • 6

    Server svinekød garneret med persille.

Ekspert tip

  • Selvom det ikke er nødvendigt, vil jeg gerne servere denne suppe med tortillachips. De tilføjer en stor knas og er lækker dyppet i suppen.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
630
Kalorier fra fedt
290
% Daglig værdi
Total fed
32g
49%
Mættet fedt
10 g
51%
Transfedt
0g
Kolesterol
140 mg
47%
Natrium
1170 mg
49%
Kalium
1500 mg
43%
Samlet kulhydrat
29g
10%
Kostfibre
7g
30%
Sukker
12g
Protein
55 g
A-vitamin
30%
30%
C-vitamin
20%
20%
Calcium
15%
15%
Jern
30%
30%
Udvekslinger:

1 1/2 stivelse; 0 frugt; 0 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1 grøntsag; 0 Meget magert kød; 7 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Mere om denne opskrift

  • At lave godt trukket svinekød er undertiden en hel dag affære, og med rette. Hvis du ryger en hel svinekød, tager det tid. Resultaterne er selvfølgelig lækre. Når du ikke har 12 timer og stadig vil have lækkert svinekød, så prøv denne let trukkede svinekødssuppe! Fordi svinekødet er kuberet og simret, koger det relativt hurtigt og strimler smukt. Blandet med et par andre enkle ingredienser, er denne suppe trøstemad i en skål. Jeg kan godt lide at servere denne suppe med lidt frisk persille og tortillachips. Du kan tilføje ost eller andre påfyldninger, hvis du også vil!

Se videoen: 093 Frinummer trukket tilbage (September 2020).