Nye opskrifter

Sushi risskåle med rejer

Sushi risskåle med rejer

Overlad rullingen til sushi-mestrene med denne strålende skåltilgang. Pro tip: Spring ikke nori over; det er det, der giver den signatur sushi smag.MERE +MINDRE-

Opdateret 12. december 2016

Edamame

1

pose (10 oz) Cascadian Farm ™ frossen økologisk afskallet edamame

1

spiseskefuld ristet sesamolie

Reje

2

spiseskefulde ristet sesamolie

1

lb ubehandlede deveined skrællede store rejer (haleskaller fjernet)

2

teskefulde chili hvidløgssauce

1

teskefuld finhakket frisk ingefærerød

Til servering

1

medium avocado, skrællet, udstenet og skåret i tern

1/4

agurk med tændstik

2

grønne løg, tyndt skåret på bias

1

stort ark ristet nori, skåret i tændstikker

1/4

kop hakket friske korianderblade

1/4

kop Annie’s ™ asiatisk sesamvinegrette (fra 8-oz flaske)

Skjul billeder

  • 1

    Anbring frossen edamame og vand i en medium mikrobølgeovn. Dæk og mikrobølgeovn 3 til 5 minutter eller indtil dampning. Dræne. Rør 1 spiseskefuld sesamolie og saltet ind.

  • 2

    I 12-tommers stegepande opvarmes 2 spsk sesamolie over medium høj varme. Tilsæt rejer i et enkelt lag; kog 1 til 2 minutter uden at bevæge sig, indtil rejer frigøres let fra gryden. Rør sojasovs, honning, chili hvidløgssauce og ingefærede. Kog 2 til 3 minutter længere, omrør ofte, indtil rejerne er lyserøde og kogte igennem. Blandingen vil være saftig.

  • 3

    Opdel ris blandt 4 skåle. Top med rejer og sauce, edamame, gulerødder, avocado og agurk. Drys med grønne løg, nori og koriander. Serveres med vinaigrette.

Ekspert tip

  • Ris komfurer gør hurtigt arbejde med sushi ris, men hvis du ikke har en eller bare vil spare tid, skal du vælge forkogt frossen ris i posen.
  • Nori er det japanske udtryk for de spiselige ark tang, der bruges til at pakke sushiruller. De fås hos asiatiske købmænd eller i den asiatiske sektion i de fleste købmandsforretninger.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
630
Kalorier fra fedt
250
% Daglig værdi
Total fed
27g
42%
Mættet fedt
3 1 / 2g
17%
Transfedt
0g
Kolesterol
155 mg
52%
Natrium
1400 mg
58%
Kalium
1070 mg
30%
Samlet kulhydrat
61g
20%
Kostfibre
9 g
37%
Sukker
11g
Protein
34g
A-vitamin
190%
190%
C-vitamin
15%
15%
Calcium
20%
20%
Jern
20%
20%
Udvekslinger:

3 stivelse; 0 frugt; 1/2 andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1 grøntsag; 3 Meget magert kød; 0 magert kød; 0 Fedt med højt fedtindhold; 5 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: Taiwanese Street Food Liuhe Tourist Night Market (September 2020).