Nye opskrifter

Parmesan-crusted grillet ostesandwich med karamelliserede løg

Parmesan-crusted grillet ostesandwich med karamelliserede løg

Vi er ikke dramatiske, når vi siger, at dette sandsynligvis er den bedste grillede ostesandwich på planeten. Lad os bare sige, at der er en grund til, at vi har givet denne sandwich kaldenavnet Million Dollar Grillet Ost.MERE +MINDRE-

1

spiseskefuld vegetabilsk olie

1/3

kop plus 1 spsk smør, blødgjort

1

stor løg, skiver (ca. 2 kopper)

2

teskefulde balsamico

2

kopper strimlet skarp cheddarost (8 oz)

1 1/2

kopper fint strimlet parmesanost (6 oz)

Skjul billeder

  • 1

    I 10-tommers stegepande opvarmes olie og 1 spsk smør over medium-høj varme. Tilsæt løg; kog ca. 5 minutter, omrør ofte, indtil løg begynder at blive brune. Reducer varmen til medium-lav; kog 15 til 20 minutter, omrør ofte, indtil løg er gyldenbrune. Tilsæt balsamico, sukker og salt; kog og rør 1 til 2 minutter, eller indtil løgene er mørkebrune. Overfør løg til skål; afkøles i 10 minutter.

  • 2

    Spred 2 teskefulde smør på den ene side af hver skive brød. Anbring 1/2 kop Cheddarost på den ubatterede side af 4 brødskiver. Top hver med 2 spsk karamelliserede løg og 1 skive resterende brød med smørret side ud. Anbring parmesanost i lavt fad; pres forsigtigt begge smørede sider af hver sandwich i parmesanost for at få ost til at holde fast i brødet.

  • 3

    Varm 12-tommer nonstick stegepande over medium varme. Tilsæt sandwich; kog udækket 4 til 5 minutter, eller indtil bunden er gyldenbrun. Drej forsigtigt; kog 2 til 3 minutter længere, eller indtil bunden er gyldenbrun og Cheddar-ost er smeltet.

Ekspert tip

  • Sørg for at sprøjte efter parmesanost af høj kvalitet, da ost af lavere kvalitet ikke vil danne så flot skorpe på ydersiden af ​​sandwichen. Du kan typisk finde de gode ting i specialostsektionen i din købmand.
  • Der er en god grund til at bruge gule løg, når du laver denne skål. Søde løg, som sorten Vidalia og Sweet Texas, er fremragende rå, men de har ikke så rig en smag som gul, når de koges.

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 sandwich
Kalorier
960
Kalorier fra fedt
490
% Daglig værdi
Total fed
55 g
84%
Mættet fedt
30 g
152%
Transfedt
1 1 / 2g
Kolesterol
135 mg
44%
Natrium
2020mg
84%
Kalium
300 mg
8%
Samlet kulhydrat
74 g
25%
Kostfibre
3g
13%
Sukker
9 g
Protein
42 g
A-vitamin
30%
30%
C-vitamin
2%
2%
Calcium
100%
100%
Jern
30%
30%
Udvekslinger:

4 1/2 stivelse; 0 frugt; 1/2 andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 0 grøntsager; 0 Meget magert kød; 1/2 magert kød; 3 1/2 højt fedtkød; 4 1/2 fedt;

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: Parmesan Crusted Grilled Cheese Sandwich (September 2020).