Nye opskrifter

Krydret mexicansk morgenmad gryderet

Krydret mexicansk morgenmad gryderet

En simpel mexicansk morgenmad gryderet - også god til middag!MERE +MINDRE-

1 1/4

kopper Cascadian Farm ™ økologiske kartofler i landlig stil

1/3

kop grøn paprika, terninger

1/3

kop rød paprika, terninger

1

kop dåse Progresso ™ sorte bønner, drænet og skyllet

1/2

kop frossen majs, optøet

2-3 spiseskefulde (efter varmepræference) ildbrændt grøn chili, frisk eller dåse

1/4

teskefuld sort peber

1/2

teskefuld spidskommen

1/4

kop grønne løg (4 mellemstore), hakket

2

spiseskefulde koriander, hakket

1 1/2

kopper strimlet Cheddar, Pepper Jack eller Cheddar-Jack med jalapeño peberostblanding (6 oz)

olivenolie efter behov til sautering

Skjul billeder

  • 1

    Opvarm ovnen til 375 ° F. Smør en 9x9 glaspande med olivenolie eller sprayolie. Sæt til side.

  • 2

    I en mellemstor gryde opvarmes ca. 2 teskefulde olivenolie. Tilsæt kartoffel og sauter i ca. 3 minutter. Tilsæt paprika og sauter yderligere 3 minutter. Fjern fra varmen, og rør bønner, majs og grøn chili i.

  • 3

    Pisk æg, salt, peber og spidskommen sammen i en medium skål. Rør koriander, grønt løg og 1 kop ost ind. Rør grøntsagsblandingen ind.

  • 4

    Tilsæt skålens indhold til den tilberedte gryde. Drys toppen med den resterende 1/2 kop ost.

  • 5

    Bages ved 375 ° F i 30-40 minutter, eller indtil gryden er let brunet og midten er indstillet. Lad hvile i 5 minutter inden servering.

  • 6

    Skær i firkanter og server med salsa (hvis det ønskes).

Næringsfakta

Portionsstørrelse: 1 servering
Kalorier
300
Kalorier fra fedt
140
% Daglig værdi
Total fed
15g
23%
Mættet fedt
7g
36%
Transfedt
0g
Kolesterol
215 mg
72%
Natrium
580 mg
24%
Kalium
510 mg
15%
Samlet kulhydrat
23g
8%
Kostfibre
4g
18%
Sukker
3g
Protein
17g
A-vitamin
20%
20%
C-vitamin
20%
20%
Calcium
25%
25%
Jern
10%
10%
Udvekslinger:

1/2 stivelse; 0 frugt; 1 Andet kulhydrat; 0 skummetmælk; 0 fedtfattig mælk; 0 mælk; 1/2 grøntsag; 1/2 meget magert kød; 0 magert kød; 1/2 højt fedtkød; 1 fedt;

Valg af kulhydrat

1 1/2

* Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Se videoen: DIN TØJMAND - Mexicansk reparationsbajer (September 2020).