Nye opskrifter

Syltede grøntsager med æblecidereddike

Syltede grøntsager med æblecidereddike

4

spiseskefulde salt, adskilt

2

hvidløgsfed, fint terninger

1

teskefuld koriander (koriander) frø

1 1/2

kopper æblecidereddike

2

spiseskefulde citronsaft

Skjul billeder

  • 1

    Vask grøntsagerne, skær derefter squash og agurk i tynde skiver.

  • 2

    Placer dine skivede grøntsager i en si og drys med to spiseskefulde salt. Bland og lad dræne i 30 minutter; dette hjælper grøntsagerne med at miste vand. Når de 30 minutter er gået, skal du vaske grøntsagerne inde i silen med rigeligt vand.

  • 3

    I mellemtiden skræl og skær gulerod og radiser, bland derefter med squash og agurk.

  • 4

    I hver krukke tilsættes en eller to stilke timian, lidt hvidløg og korianderfrø. Fyld derefter krukkerne med grøntsagerne, og efterlad et mellemrum på 1/2-tommer fra toppen.

  • 5

    For at forberede vinaigrette, kog fire kopper vand med eddike og to spiseskefulde salt og sukker. Kog indtil sukkeret og saltet er opløst.

  • 6

    Hæld den varme vinaigrette over grøntsagerne i krukkerne, indtil væsken dækker dem. Dæk krukkerne godt, og lad det køle af i 24 timer før servering. Når de er åbnet, kan krukkerne opbevares i køleskab i op til 3 uger, så længe grøntsagerne forbliver nedsænket i den konserverende væske.

Ekspert tip

  • Du kan erstatte grøntsagerne i denne opskrift med broccoli, aubergine, purre, rødbeder, perleløg eller røde kartofler.
  • Hvid eddike kan også bruges i stedet for æblecidereddike; bare sørg for, at den er af god kvalitet.

Ingen ernæringsoplysninger tilgængelige for denne opskrift

Mere om denne opskrift

  • Jeg har altid en krukke syltede grøntsager ved hånden i mit køleskab eller spisekammer. Jeg er en stor fan af dem, fordi de kan serveres ved sammenkomster med venner, som forretter med kiks eller pitabrød eller som ledsagelse til en god bøf til frokost eller middag. Forberedelsen er enkel og nem og kan fremstilles ved hjælp af et stort udvalg af grøntsager. Den vigtigste del er udvælgelsen af ​​grøntsagerne; de skal være faste, i god form og uden sorte pletter. Dette vil sikre, at dine konserves forbliver friske længere i dit køleskab eller spisekammer (så længe de forbliver uåbnede). Det sidste afgørende trin er, at dine krukker eller glasbeholdere skal steriliseres inden brug for at forhindre krydskontaminering eller ødelæggelse, før du spiser.

Se videoen: Sådan sylter du det perfekte agurker - Guldgrillens Opskrift (September 2020).