Nye opskrifter

De bedste opskrifter på honningkager

De bedste opskrifter på honningkager


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tips til shopping af honningkager

Sørg for at købe det korrekte mel, en opskrift kræver - mel varierer i gluten- eller proteinindhold, hvilket gør dem velegnede til specifikke opgaver.

Tips til madlavning af honningkager

Sæt en tandstikker ind i midten af ​​kager, stangkager og hurtige brød for at teste, om den er klar - den skal komme ren ud eller kun have et par smuler, der klæber til den.


Honningkage cookies

Disse Honningkage cookies er bløde og fyldt med varme krydderier og melasse. Småkagerne er nemme at lave og perfekte til ferieplader.

Når ferien nærmer sig, opdaterer jeg#8217 min yndlings opskrift på honningkage med flere tips til at hjælpe dig med at bage de bedste honningkager.

Jeg har lavet disse honningkager i mange år. Med tiden har jeg tilpasset opskriften for at gøre den sundere, men alligevel lige så lækker. Hvis du leder efter den bedste opskrift på honningkage, vil du elske disse bløde honningkager!


Den bedste opskrift på honningkager

Bemærk: Billeder og indlæg opdateret den 11. december 2016.

En af de allerførste opskrifter, jeg nogensinde har sendt på min blog, var disse klassiske honningkager. Lidt vidste jeg, at jeg ville omdanne denne opskrift til en million og en forskellig dessert gennem årene. Det er positivt, at Den bedste opskrift på honningkager nogensinde, og jeg vil aldrig ændre det …ikke i en million år. Det er en af ​​de ting, du ved at lade det være i fred. Hvis det ikke er gået i stykker, og#8230 ikke gør det, løser du det. Har din mor nogensinde sagt det?

Dette er en af ​​disse opskrifter. Og år efter år spørger min lille fyr mig igen og igen, hvornår vi skal lave den Pepperkagemumier. …eller Gingerbread Men …eller Honningkagehuse. Det er så godt. Han tæller søvnen, indtil det er tid til at rive røremaskinen ud og piske dejen op. Det er så let at lave, jeg burde virkelig begynde at lave disse til hver ferie i året.


Bedste honningkagekagefaktorer

Fed: Selvom nogle opskrifter bruger alternative fedtstoffer som forkortning og kokosolie, valgte jeg kun at fokusere på smøropskrifter til denne bake off. Smørindhold varierede alt fra 13% (SK og Sally ’s) til 21% (Baker by Nature). Tartin (19%) og CI (17%) viser en lille præference for småkager med mere fedtindhold (sandsynligvis fordi smør giver så god smag og en øm tekstur). Bemærk, at højere fedt generelt vil føre til mere spredning i de bagte småkager.

Melasse vs. æg: CI og Sally ’s opskrifter var meget ens bortset fra ægindhold –CI kompenserer for mangel på æg med et lidt højere melasseindhold. For mig var dette en interessant illustration af, at du ikke behøver æg for at lave en mør cookie. Mens æg hjælper med at tilføre struktur, tilføjer melasse sødme og fugt, hvilket fører til en mere delikat, men potentielt mere fugtig cookie. CI ’s tekstur var mærkbart blødere og fugtigere end Sally ’s.

Mel: Melindhold varierede fra 40% (Baker by Nature, CI) til 48% (Borderlands) og 46% (Smitten Kitchen). Højere melindhold førte naturligvis til lidt mere tætte og tørre cookie -teksturer, men der syntes også at være en lille sammenhæng med cookies, der bedre holdt deres form. Som du kan se fra det øverste billede, havde Borderlands den mest skarpe udskårne form. I mellemtiden havde småkager med højere fedt/lavere mel som Tartine, Baker by Nature og endda CI en tendens til at sprede sig lidt mere. Selvfølgelig er spredning en kombination af mange faktorer, men forholdet mellem smør og mel er en vigtig ting at se, hvis du leder efter pænt bagte småkager vs. dem, der spreder sig lidt.

Sukker: Jeg var nysgerrig på, om opskrifter med brunt sukker kun ville gøre det bedre end hvidt sukker eller omvendt. Til sidst så jeg ikke meget af et mønster. Inkluderingen af ​​melasse i størstedelen af ​​opskriften overvælder sandsynligvis alle nuancer, som en højere andel brunt sukker vs. hvidt sukker giver i de fleste opskrifter.


Sådan laver man honningkager

  1. Kom smør og brunt sukker i en mixer. Pisk til det er let og luftigt. Tilsæt melasse, derefter æg og vand, pisk til det er kombineret. Tilsæt langsomt mel, bagepulver, salt, kanel og ingefær, indtil dejen dannes.
  2. Del dejen i to og pakk ind i plastfolie. Stil på køl i 2-3 timer eller natten over, indtil den er klar til at rulle. Jeg vil også flashfryse min dej i 30 minutter, hvis den er klar til brug med det samme.
  3. Forvarm ovnen til 350 grader Rul dejen til 1/4 tommer tyk, rund, skær peberfrugtmandsformer og overfør den til et bagepapirklædt bageplade.
  4. Bages i 8-10 minutter til kanterne er faste og gyldne. Lad afkøle på bageplade eller kølerist, hvis det ønskes. Når den er afkølet, dekoreres den efter ønske.


Bedste opskrift på honningkagehuse?

Hvert år laver jeg huse til mine egne børn og mine nevøer (i alderen 3-20!), Og vi tilbringer en eftermiddag med at dekorere huse. Jeg har en opskrift på honningkager, jeg elsker at lave småkager, hvilket er det, jeg altid har brugt til mine huse, men det spreder sig mere, end jeg kan lide til byggeri. Det gik op for mig, at da vi ikke spiser vores huse, er jeg faktisk ligeglad med, hvordan kagen smager, bare hvordan den tilberedes. Er der nogen, der har en opskrift, de er villige til at dele til honningkager med meget minimal smøring? Tak på forhånd.
Liv

(Jeg kunne ikke beslutte, om dette indlæg tilhørte her eller i opskriftsafsnittet, så undskyld hvis det skal flyttes.)

Svarene er sorteret fra ældste til nyeste

Hvert år laver jeg huse til mine egne børn og mine nevøer (i alderen 3-20!), Og vi tilbringer en eftermiddag med at dekorere huse. Jeg har en opskrift på honningkager, jeg elsker at lave småkager, hvilket er det, jeg altid har brugt til mine huse, men det spreder sig mere, end jeg kan lide til byggeri. Det gik op for mig, at da vi ikke spiser vores huse, er jeg faktisk ligeglad med, hvordan kagen smager, bare hvordan den tilberedes. Er der nogen, der har en opskrift, de er villige til at dele til honningkager med meget minimal smøring? Tak på forhånd.
Liv

(Jeg kunne ikke beslutte, om dette indlæg tilhørte her eller i opskriftsafsnittet, så undskyld hvis det skal flyttes.)


Nøgleingredienser til honningkager:

  • Forkortelse Jeg laver mine honningkager med forkortning, så de ikke spredes så meget, når de bages. Dette gør denne opskrift ideel til udskårne honningkager. Du kan sube smør til forkortelse. Du får en rigere cookie, men den spredes lidt mere i bagning.
  • MelasseUsulfineret melasse smager mildt og sødt i denne opskrift. Farven er dejlig og smagen perfekt til børn. Når jeg laver honningkager til børn, vil jeg ikke anbefale melemasse, da de fleste børn synes, at smagen er for stærk og mørk. Mange voksne elsker imidlertid den stærkere smag.
  • Krydderier Du kan ikke få honningkager uden en god dosis kanel og nelliker. Du kan også tilføje ingefær og allehånde, hvis du vil. Selv en smule sort peber for at tilføje lidt spark er et godt strejf.
  • Eddike Eddike hjælper med at holde honningkager bløde og alligevel opretholder det flotte snap, der er vigtigt for en god honningkage.

28 bedste opskrifter på honningkager nogensinde

Ferien kan ikke ske uden lidt ingefær og muskatnød!

Honningkager mænd, træer, huse og mdash you name it. Fejr den mest vidunderlige tid på året med en af ​​disse festlige godbidder, der er fulde af sukker, krydderier og alt det dejlige. SÅ. MEGET. PÆN.

Fortsæt traditionen i denne feriesæson ved at piske et parti af disse krydderikager op.

Repliker faldende sne på mynte- og flødekage -honningkager.

Forvandl en grundlæggende honningkagemand til Rudolph og hans rensdyrvenner. Brug brun og hvid frosting til at oprette rensdyrhoved og gevir. Afslut det med Red Hots eller røde M & ampM'er til Rudolphs berømte næse.

Her er en elegant opdatering af den jiddiske cookie, der er din mest klassiske feriesoer.

Flyt over cookies & mdash disse fedtede karamel-honningkager er den nye juledessert.


Har du ikke et smukt rørsystem til at dekorere småkager? Du behøver ikke en. Du kan let iskage med en plastpose. Du skal blot tilføje glasuren til en sandwichpose og skære et meget lille hjørne i bunden. Forsegl posen og is langsomt isene på kagerne!

Kiersten Hickman/Eat This. Ikke det!

Gør 40-50 cookies


Opskriftsoversigt

  • 1 ¾ kopper universalmel
  • ½ tsk bagepulver
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk hakket ingefær
  • ½ tsk stødt kanel
  • ¼ tsk nelliker
  • 6 spsk usaltet smør (blødgjort)
  • ½ kop mørkt brunt sukker
  • 2 spsk melasse
  • 1 stort æg
  • ½ tsk ren vaniljeekstrakt
  • Royal Icing

I en medium skål piskes melet med bagepulver, salt, ingefær, kanel og fed. I skålen med en stående elektrisk mixer udstyret med en padle, piskes smørret med farinsukker og melasse ved medium hastighed, til det er luftigt. Tilsæt æg og vanilje og pisk til det er blandet. Tilsæt de tørre ingredienser og pisk ved medium hastighed, indtil det er kombineret.

Del dejen i to og læg hver halvdel mellem 2 store stykker bagepapir eller plastfolie. Rul dejen 1/4 tommer tyk ud og overfør den til 2 bageplader. Stil på køl indtil fast, mindst 30 minutter.

Forvarm ovnen til 375 grader. Arbejd med et stykke dej ad gangen, fjern det øverste stykke bagepapir og vend dejen på en let melet overflade, fjern det andet stykke pergament. Rul dejen 1/8 tommer tyk. Brug en meldrysset 3-tommer cookie cutter til at stempler cookies så tæt på hinanden som muligt. Overfør til bagepapir & ndashlined bageplader. Bages i cirka 15 minutter, eller indtil de er udstoppede og faste. Lad afkøle lidt på bagepladerne, og overfør derefter med en metalspatel til en rist for at afkøle helt. Omrul stumperne for at stemple flere cookies og afkøl resterne mellem partier.

Dekorer kagerne med Royal Icing med en lille pensel eller en bagepose udstyret med en lille, almindelig dekorationsspids. Lad tørre helt inden servering.


40 bedste opskrifter på honningkager til at krydre ferien

Nok er der masser af forskellige julekager, du kan lave i feriesæsonen. Der er alle de sukkerkager, der skal startes, plus dvæler, marengs og mere. Men der er kun en smag af cookie, der absolut er har at stå på dessertbordet hver sæson: Honningkager.

Alt for ofte er honningkagerne imidlertid uinspirerede. Det er den samme almindelige dej, den samme lille-mand-kikseskærer og den samme hvide frosting igen og igen. I år, hvorfor ikke ryste tingene op? Vi har samlet mere end tre dusin af vores foretrukne honningkage- og ingefærbaserede cookieopskrifter fra vores websted og rundt om på nettet for at hjælpe dig med at piske en ny, mere spændende honningkage-cookie op. Og en af ​​disse er god nok til ikke kun at imponere familien, men også blive en god opskrift i de kommende år.

Ja, der er klassiske honningkager på denne liste, men der er masser af nye honningkageopskrifter med innovative smag, som du absolut skal prøve i år. Gingerbread Linzer cookies med dulce de leche centre, honningkagekagebarer med hvide chokoladechips og Nutella fyldte honningkager er nogle af de mest utrolige muligheder på denne roundup. Der er også en del opskrifter med chokolade, som alle i din familie vil elske og sandsynligvis polere med det samme. Nogle af vores absolutte favoritter er hvide chokolade honningkager stjernekager, chokolade chips honningkager med havregryn og bløde chokolade honningkager. Alle vil føle jubelen, når du bager partier af disse elskede juledesserter.


Se videoen: Honninghjerter - sådan laves lækre hjemmelavede honningkager (Kan 2022).