Nye opskrifter

Fransk kage

Fransk kage


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Forbered pladerne til begyndelsen: Kom mel, margarine, bagepulver, creme fraiche, sukker og kakao i en skål.

Ælt godt og skorpen opnået, den er opdelt i 2 dele, der bliver spredt i to ark på størrelse med en bakke.

Forbered fyldet: Tilsæt kokos og sukker til de piskede æggehvider.

Vi lagde den bageplade, der var beklædt med bagepapir, den første plade, derefter kokoscremen, som vi dryssede de pitted kirsebær og rosiner gennemblødt i romessens og derefter godt drænet.

Læg det andet ark over dem, og kom bakken i den forvarmede ovn. Lad den bage ved 160 grader i cirka 30 minutter.

Vi laver fløden: vaniljepudding sammen med mælken og æggeblommerne koges ved høj varme, indtil den tykner. Når sammensætningen er afkølet, tilsættes smør og pulveriseret sukker.

Når kagen er taget ud af ovnen, lad den afkøle, tilsæt derefter vaniljecreme og pulver den med kokosflager. Lad den afkøle i et par timer, og portion den derefter.

Stor appetit!


Fransk, Frankrig - 72 opskrifter

Franske opskrifter traditionelt fransk parisisk køkken, men også regionalt.

Fransk køkken den mest karakteristiske er den parisiske. Maden tilberedes med smør, og den kvælende teknik er højt respekteret. Kød og saucer tilberedes nogle gange med vin - den uundværlige drink. Det første måltid er morgenmad. Salat, ost og diverse frugter fuldender de to hovedmåltider.


Fransk æblekage

Fransk æblekage. Dette er en vidunderlig dessert for dem, der kan lide æbler og bløde og luftige kager. Denne opskrift er fuld af æbler og synes at have mere frugt end dej, men dette kan afbalanceres af smag og præference. Du kan sætte færre æbler, hvis det er nødvendigt. Jeg finder toppe med modne æbler eller kogte æbler generelt ekstremt duftende, fordi de har den simple smag, men meget gode på samme tid. Derudover virker varme og søde æbler som ultimativ komfortmad og noget at smage på en køligere og lidt grumset dag, i det varme køkken eller i sengen, hvor alt er godt og smukt.

En æblekage er altid blødere og vådere på grund af det høje væskeindhold i frugten, som frigives på disken, når den bages. Den bages, men forbliver altid fugtig, efter at den er afkølet. Sådan en dessert holder ikke længe. Engang fordi det er for godt, men også på grund af konsistensen. Så du må hellere spise det hurtigere, når det er frisk.

Dette er en fransk æbletærteopskrift via David Lebovitz via Dorie Greenspan. Hvis du ikke kender dem to, kan du læse mere om dem. David har en meget flot blog fuld af opskrifter. Han arbejdede hos Chez Panisse og skrev 9 bøger. Dorie er en meget excentrisk karakter med en masse kulinarisk viden plus priser på den amerikanske kulinariske scene. De er en inspirationskilde for mig, især for franske opskrifter og især fordi de er tilgængelige og præsenteret på en enkel og smuk måde på deres blog.

Inden jeg startede denne opskrift, ledte jeg efter noget nyt og enkelt at forberede derhjemme. Jeg vil prøve nye opskrifter og udvikle og færdiggøre den viden, jeg hidtil har fået herhjemme, fra bøger og fra de professionelle køkkener, jeg har arbejdet i. Jeg savner den bittersøde periode, men også turene til Paris, hvor jeg opdagede franske konfekture og rigtige fine desserter. Jeg ville elske at rejse til Frankrig og fortsætte med at opdage det lokale køkken. Indtil da må jeg nøjes med smagene i køkkenet.

Fransk æblekage

ingredienser

til en rund form på 23 cm, gerne med aftagelige vægge

  • 110 gr mel
  • 3/4 tsk bagepulver
  • salt
  • 4 store æbler (ca. 550 gram æbler)
  • 2 store æg (ca. 140 g væske)
  • 150 gr sukker
  • 30 ml romalkohol (valgfrit)
  • vanilje
  • 115 gr usaltet smør, smeltet og afkølet ved stuetemperatur

  1. Forvarm ovnen til 180 grader.
  2. Vi forbereder kageformen. Smør det med smør eller olie og beklæd det med papir på bunden og væggene.
  3. Bland alle de tørre ingredienser i en skål, dvs. mel, bagepulver og salt.
  4. Skræl et æble, riv det og pres saften. Skær æblerne i tern på 3 cm.
  5. I en anden skål skummer du de 2 æg i røremaskinen i 2-3 minutter. Tilsæt derefter sukkeret og bland igen i 3 minutter.
  6. Hæld alkohol og vanilje og bland lidt.
  7. Derefter begynder vi at tilføje halvdelen af ​​mængden af ​​mel og blander let, indtil vi inkorporerer det. Hæld halvdelen af ​​smørret og bland.
  8. Derefter fortsætter vi med resten af ​​melet og resten af ​​smørret. Vi tilføjer dem en efter en og inkorporerer dem let. Vi bruger en tlf og opgiver mixer. Det er for stærkt til sådan en dejlig dej.
  9. Tilsæt æblerne til dejen. Vi dækker dem godt.
  10. Hæld sammensætningen i formen og bag ved 180 grader i 40-50 minutter. En tandstikker indsat i midten skal komme ren og tør ud.
  11. Lad afkøle i formen. Fjern derefter de aftagelige vægge og fjern kagen fra formen.
  12. Vi pulveriserer det med pulveriseret sukker og lægger det på en tallerken.
  13. Server straks. Det er bedre frisk. Det går også med vaniljesovs.

Det var den franske æbletærte. Jeg håber du også prøver det. Hvis du undrer dig over, hvad der er ved siden af ​​udsnittet af yngel, lægger jeg lidt æblemos.


Fransk, Frankrig - 72 opskrifter

Franske opskrifter traditionelt fransk parisisk køkken, men også regionalt.

Fransk køkken den mest karakteristiske er den parisiske. Maden tilberedes med smør, og kvælningsteknikken er højt respekteret. Kød og saucer tilberedes nogle gange med vin - den uundværlige drink. Det første måltid er morgenmad. Salat, ost og diverse frugter fuldender de to hovedmåltider.


Fransk Trois Chocolat kage

Denne kage har en lækker ret, over hvilken der lægges appetitligt tre lag chokolade: et af hvid chokolade, et andet af almindelig mælkechokolade og det sidste af mørk chokolade. Kagetoppen kan købes kommercielt og skal være med kakao for at kagen skal være perfekt. Det skal drysses med lidt brandy og derefter smøres med gusto, en meget fin chokoladecreme, hvis opskrift du finder HER. Vi vil igen forklare, hvordan man tilbereder hvert lag fransk kage, en ret kompliceret dessert, men besværet værd.

Trin 1: toppen med kakao

Ingrediens:

- en pose vaniljesukker

Fremstillingsmetode:

1. Forvarm ovnen til 170 grader Celsius og forbered kageformen. Du kan vælge en 22 cm rund en til at beklæde med bagepapir.

2. Adskil æggeblommerne fra æggehviderne, og læg det sidste i en stor skål, hvor du kan piske dem. Drys lidt salt over dem, og slå dem derefter med et piskeris eller en røremaskine. Når skummet begynder at hærde, tilsættes sukkeret i regnen, lidt efter lidt, i 2-3 trin. Pisk skummet, indtil du ikke længere mærker granulatet.

3. Tilsæt æggeblommerne over æggehviderne og bland i 20 sekunder med røremaskinen.

4. Sigt mel og kakaopulver over sammensætningen i skålen, og bland derefter alt i en cirkulær bevægelse fra top til bund, for ikke at miste luft fra dejen.

5. Sæt kagen i ovnen i cirka 40-45 minutter, indtil den består tandstikketesten og er luftig. Ovnlågen må ikke åbnes, før tilberedningstiden er slut.

6. Lad bordpladen køle helt af, og skær den derefter i tre dele med en filtkniv.

Drys toppen med lidt brandy eller appelsinsaft, smør den derefter med chokolade og kom den i en form med aftagelige vægge og lad den stå i køleskabet, mens du laver chokoladelagene.

Trin 2: Chokoladelag

Ingredienser til det hvide chokoladelag:

- 2 æg, med hviderne adskilt fra æggeblommen

Ingredienser til mælkechokoladelaget:

- 100 g mælkechokolade

- 2 æg, med hviderne adskilt fra æggeblommen

Ingredienser til det mørke chokoladelag:

- 100 g mørk chokolade med 70% kakao

- 2 æg, med hviderne adskilt fra æggeblommen

Tilberedning (gælder for hvert lag chokolade):

1. Blødgør gelatinen i henhold til anvisningerne på pakken. Efter at have fjernet det fra vandet, skal du prøve at tørre det med et stykke materiale, så det har så lidt vand i det som muligt. Hemmeligheden ved denne kage er at flytte meget hurtigt og kombinere ingredienserne hurtigt. Chokolademoussen er tilbage efter et par dage, derfor har den brug for gelatine. Det er vigtigt at tilføje det til blandingen så hurtigt som muligt.

2. Smelt chokoladen i en bain-marie.

3. Pisk flødeskummet, men inden det skal du beholde 2 spsk flydende flødeskum separat. Smelt gelatinen i de to spiseskefulde flydende flødeskum, som du opbevarede tidligere.

4. Pisk æggehviderne, til du får et hårdt skum.

5. Tilsæt æggeblommerne til flødeskummet, tilsæt derefter den smeltede gelatine til den smeltede chokolade. Derefter blandes flødeskum og chokolade og tilsættes æggehvide skum til denne fløde. Hver gang du blander cremen, skal du bruge top-down-bevægelser, så den kommer så luftig ud som muligt.

6. Hæld chokoladelaget over disken og gentag ovenstående trin for de to andre typer lag.

Fransk kage den skal opbevares i køleskabet i mindst 4 timer, før den indtages.


Fransk Trois Chocolat kage

Denne kage har en lækker ret, over hvilken der lægges appetitligt tre lag chokolade: et af hvid chokolade, et andet af almindelig mælkechokolade og det sidste af mørk chokolade. Kagetoppen kan købes kommercielt og skal være med kakao for at kagen skal være perfekt. Det skal drysses med lidt brandy og derefter smøres med gusto, en meget fin chokoladecreme, hvis opskrift du finder HER. Vi vil igen forklare, hvordan man tilbereder hvert lag fransk kage, en ret kompliceret dessert, men besværet værd.

Trin 1: toppen med kakao

Ingrediens:

- en pose vaniljesukker

Fremstillingsmetode:

1. Forvarm ovnen til 170 grader Celsius og forbered kageformen. Du kan vælge en 22 cm rund en til at beklæde med bagepapir.

2. Adskil æggeblommerne fra æggehviderne, og læg det sidste i en stor skål, hvor du kan piske dem. Drys lidt salt over dem, og slå dem derefter med et piskeris eller en røremaskine. Når skummet begynder at hærde, tilsættes sukkeret i regnen, lidt efter lidt, i 2-3 trin. Pisk skummet, indtil du ikke længere mærker granulatet.

3. Tilsæt æggeblommerne over æggehviderne og bland i 20 sekunder med røremaskinen.

4. Sigt mel og kakaopulver over sammensætningen i skålen, og bland derefter alt i en cirkulær bevægelse fra top til bund, for ikke at miste luft fra dejen.

5. Sæt kagen i ovnen i cirka 40-45 minutter, indtil den består tandstikketesten og er luftig. Ovnlågen må ikke åbnes, før tilberedningstiden er slut.

6. Lad bordpladen køle helt af, og skær den derefter i tre dele med en filtkniv.

Drys toppen med lidt brandy eller appelsinsaft, smør den derefter med chokolade og kom den i en form med aftagelige vægge og lad den stå i køleskabet, mens du laver chokoladelagene.

Trin 2: Chokoladelag

Ingredienser til det hvide chokoladelag:

- 2 æg, med hviderne adskilt fra æggeblommen

Ingredienser til mælkechokoladelaget:

- 100 g mælkechokolade

- 2 æg, med hviderne adskilt fra æggeblommen

Ingredienser til det mørke chokoladelag:

- 100 g mørk chokolade med 70% kakao

- 2 æg, med hviderne adskilt fra æggeblommen

Tilberedning (gælder for hvert lag chokolade):

1. Blødgør gelatinen i henhold til anvisningerne på pakken. Efter at have fjernet det fra vandet, skal du prøve at tørre det med et stykke materiale, så det har så lidt vand i det som muligt. Hemmeligheden ved denne kage er at flytte meget hurtigt og kombinere ingredienserne hurtigt. Chokolademoussen er tilbage efter et par dage, derfor har den brug for gelatine. Det er vigtigt at tilføje det til blandingen så hurtigt som muligt.

2. Smelt chokoladen i en bain-marie.

3. Pisk flødeskummet, men inden det skal du beholde 2 spsk flydende flødeskum separat. Smelt gelatinen i de to spiseskefulde flydende flødeskum, som du opbevarede tidligere.

4. Pisk æggehviderne, til du får et hårdt skum.

5. Tilsæt æggeblommerne til flødeskummet, tilsæt derefter den smeltede gelatine til den smeltede chokolade. Derefter blandes flødeskum og chokolade og tilsættes æggehvide skum til denne fløde. Hver gang du blander cremen, skal du bruge top-down-bevægelser, så den kommer så luftig ud som muligt.

6. Hæld chokoladelaget over disken og gentag ovenstående trin for de to andre typer lag.

Fransk kage den skal opbevares i køleskabet i mindst 4 timer, før den indtages.


SÅDAN LAGER DU MACARONS - FRANSK OPTAG TRIN FOR TRIN

Er du forelsket i macarons lige så meget som mig, men du har stadig ikke mod på at forberede dem, eller også kom de ikke hjem præcis, som du gerne ville have!! Jeg forstår dig udemærket, og jeg håber, at mine tips til, hvordan man laver macarons, vil hjælpe dig. Ikke for ingenting, men jeg husker stadig mine øjeblikke med sorg og skuffelse, da de elskede macarons, jeg ventede på, ikke kom frem. Så meget, at vi ikke engang indser, at oplevelsen er nøglen og hemmeligheden bag de små kikitter, som jeg måtte opdage ved gentagne forsøg. Ovnen var ikke skyld i, selvom jeg troede på, at det var synderen, gjorde jeg mit bedste for at erstatte den med en ny, hvis elektriske ovn kunne holde en konstant og passende temperatur, som jeg troede, jeg havde brug for.

Hver af jer kender jeres egen, og I kan justere temperaturen og placeringen af ​​makaronibakkerne, så I selv kan finde ud af, hvordan I bedst gør det. Især da du fra ingredienserne herunder får næsten tre bakker med skaller, der kan opdeles i så mange trancher som muligt for at hjælpe dig med at identificere de rigtige bagningsforhold.

Dette kan være en af ​​årsagerne, men hvis du ikke har identificeret de andre, er det for uvæsentligt, fordi du kan gøre det på ingen tid. Hvis en macarons er for våd og ikke tørrer ovenpå selv efter en time og lidt ventetid, får du ikke i nogen form en længe ventet "fod", men kun nogle flade og tynde marengs, revnet på overfladen eller klistret inde i det kan du i det mindste ikke let skrælle dem af bagepladen.

Tja, jeg tror, ​​jeg er nødt til at overbevise dig om, at det ikke er nær så svært at lave macarons, som du forestillede dig, og du behøver ikke at være en god konditorekspert for at få så succes som du kan blive. Vær sikker og vedholdende, fordi du kun har brug for fem ingredienser, lidt tålmodighed og nok vedholdenhed til at få det, du ønskede.

Du kan starte med opskriften på macarons med chokoladecreme, hvor jeg brugte en italiensk marengs. Der delte jeg grundopskriftens metode så detaljeret som muligt, men jeg tror, ​​du vil finde denne franske opskrift meget lettere, som jeg vil præsentere her trin for trin.

MACARONS - GRUNDLÆGGENDE FRANSK OPTAG

Ingrediens:

  • 100 gr. hvid (3 hvid)
  • 170 gr. flormelis
  • 100 gr. malede mandler (mandelmel)
  • 15 gr. kakao (hvis du ikke vil have dem med kakao, øges mængden af ​​mandelmel med 15 gr.)
  • 35 gr. melis
  • 1 tsk citronsaft (valgfrit, til marengs)
  • madfarvning (afhængigt af præferencer)

Liste over nødvendige værktøjer:

  • køkkenvægt - hjælper dig med at observere så præcist som muligt mængden af ​​ingredienser i opskriften
  • en fin sigte
  • en manuel mixer eller en foodprocessor
  • to skåle - den ene er angivet at være lavet af rustfrit stål (det hjælper med at få en perfekt marengs)
  • silikonspatel
  • engangs- eller silikonekageposer, også forsynet med en rund spids på ca. 5-6 mm. tykkelse
  • bagepapir eller specielle silikone måtter til macarons

Macarons tilberedningsmetode - fransk opskrift trin for trin:

1 Hvis du ikke har mandelmel, er det ikke noget problem. Køb mandler og mal dem meget fint i en kaffekværn. Dem med skræl kan kun bruges til dem med kakao, for selvom du siler dem gennem en sigte, ændrer de stadig den ønskede farve. Rå mandler i skal kan gennemblødes i varmt vand i 4-5 minutter og derefter skrælles meget let. Lad dem tørre godt i mindst 7-8 timer og derefter male.

2 Hvad angår æggehvider, siges det, at det ikke anbefales at bruge dem, mens de stadig er friske, men først efter at du har opbevaret dem i køleskabet i en dag til 5 dage. Det er delvist sandt, men jeg brugte dem, så snart jeg adskilte dem fra æggeblommen, og jeg tror ikke, det påvirkede min opskrift. Det er vigtigt, at når vi forbereder marengsen til at lade dem stå ved stuetemperatur i mindst en time.

3 Sigt de malede mandler et par gange for at fjerne større stykker, og sigt derefter kakaopulveret og pulveriseret sukker. Sæt skålen til side.

4 Kom æggehviderne i en skål i rustfrit stål godt rengjort for andre fedtstoffer eller dråber fugt og bland i et par sekunder. Hvis du vil, kan du også bruge en dråbe citronsaft. Tilsæt rørsukker i to eller tre partier og bland kontinuerligt, indtil du får en tæt og luftig hvid marengs med stive spidser.

5 Hvis du planlægger at lave macarons af en bestemt farve, er det nu tid til at tilføje farvestoffet. Mængden af ​​kakao i min opskrift kan i dette tilfælde erstattes med 15 gram mandelmel.

6 Tilsæt en tredjedel af de tørre ingredienser over den franske marengs, tag derefter en spatel og inkorporer den helt. Prøv at kombinere ingredienserne omhyggeligt ved hjælp af de bredest mulige bevægelser, hvor du kan passere med spatelen både på kanten af ​​skålen eller på bunden og gennem midten af ​​marengsen, så de er meget godt homogeniseret.

7 Tilsæt forskellen i pulveriseret sukker i to separate trancher kombineret med mandelmel. Når du har blandet dem meget godt, skal du fortsætte med at folde blandingen meget forsigtigt 5-6 gange mere. Hvis det ikke flyder i et ensartet og kontinuerligt bånd fra spatelen, er der brug for et par folder mere.

8 Du får en lidt blødere og mere blank komposition, der flyder jævnt fra spatelen. Læg også mærke til, hvordan det genintegreres på bare 20-30 sekunder i den resterende blanding i skålen. Jeg anbefaler dog, at du ikke insisterer på overdreven blanding, fordi sammensætningen kan blive for tynd. Der er ingen måde at løse det på ... Bedre lad blandingen være lidt fastere og forestil dig, at når du placerer dem i bakkerne, vil de beholde de sarte bevægelser, der er efterladt af toppen af ​​posen, der bruges.

9 Læg sammensætningen i en skål og forbered bakkerne beklædt med bagepapir eller specielle silikone måtter. Til bagepapir skal du tegne de ønskede dimensioner af macarons på cirka 2,5 - 3 cm med en ring eller et glas så lille som muligt, så der er nok plads mellem dem, så de ikke hænger sammen. Vend bagepapiret om og forbered posen, der skal holdes vinkelret på bakken og så tæt på den som muligt for at opnå temmelig ensartede og runde former af macarons. Hent det hurtigt, og form derefter de næste macarons.

10 Vær ikke utålmodig, hvis ovenstående motiver forbliver. Tryk på bordpladen et par gange, og de vil forsvinde med de luftbobler, der stadig er i sammensætningen. Lad skallerne tørre i mindst 30 minutter eller højst 1 time, og test dem af og til ved at røre dem med din finger. Fugtigheden i rummet er meget vigtig, så jeg anbefaler, at du undgår det så meget som muligt. Først når skallernes overflade er meget godt tørret og ikke klæber til fingeren, kan de sættes i ovnen.

11 Indstil temperaturen til 150 ° C på forhånd, hvis du har en elektrisk ovn, eller til 160-170 ° C, hvis du har en gasovn. Afhængig af ovnen kan bakken placeres på den midterste hylde eller lidt under midten af ​​ovnen, og kun én bakke indsættes i ovnen.

12 Den gennemsnitlige bagetid er mellem 13 og 16 minutter afhængigt af ovnen, men jeg bagte dem i 15 minutter ved en temperatur på 150 ° C. Fjern skallerne fra ovnen og lad dem afkøle i gryden i mindst ti minutter. Hvis de blev tilberedt perfekt, kommer de let af og får en glat overflade.

13 Lad dem nå stuetemperatur, før de samles. Alt kan bruges som fyld afhængigt af dine præferencer. Du kan bruge Nutella eller en hurtig chokoladeganache og, hvorfor ikke, en speciel saltet karamelfyld.

Til chokoladeganache:

Smelt ingredienserne i en bain-marie og lad sammensætningen afkøle godt i køleskabet før brug.

Til saltet karamelfyld:

  • 100 gr. smør
  • 100 gr. brunt sukker
  • 100 ml. flødeskum
  • ¼ tsk salt

Kom smør og sukker i en lille gryde på komfuret og lad dem koge ved middel varme i 2-3 minutter. Tilsæt gradvist flydende fløde og salt, bring det derefter i kog og lad det simre i cirka 5 minutter. Lad karamellen afkøle til stuetemperatur, og overfør den derefter til køleskabet for at hærde.

Saml makaroniskalene og læg dem lodret i en kasse, undgå at holde dem oven på hinanden.

Bevæb dig selv tålmodigt og vent til mindst den næste dag. Macarons anbefales at blive spist efter mindst en dag for at blive endnu mere velsmagende. Det vil være blødt indvendigt og sprødt på ydersiden, og fyldet vil smelte perfekt ind i dens aroma.


Fremstillingsmetode

Fransk kage

Forbered pladerne til begyndelsen: I en skål kom vi mel, margarine, bagepulver, creme fraiche, sukker

Fransk kage

Fyld: Homogeniser ingredienserne i den viste rækkefølge, stil på køl i en halv time. I


Fransk æblekage

I mixerens skål kom vi det bløde smør, pulveriseret sukker, salt, vanilje og vi blander dem, indtil vi får et skum. Jeg tilføjede et efter et de 3 æg og revet skræl fra en appelsin. Jeg blandede godt efter hvert æg tilsat. Sigt til sidst melet sammen med bagepulveret og bland det ved lav hastighed med røremaskinen.

Tilsæt 175 ml kold mælk og en god skefuld cognac. Alkoholen fordamper ved bagning og hjælper med at løsne dejen. Jeg lod dejen stå i skålen i et par minutter, indtil jeg tog mig af æblerne.

Jeg indstillede ovnen til 170 C (gennemsnit for gas). Jeg vasker æblerne og skærer dem i skiver. Derefter kom vi dem i en skål og dryssede dem godt med den pressede appelsinsaft, hvis skræl jeg skrabede til dejen.

Jeg valgte en rund bakke med en diameter på 26 cm, og jeg beklædte den i bunden med bagepapir. Jeg smurte den godt med blød olie på begge sider og bunden, og jeg dækkede den til med lidt brødkrummer.

Jeg overførte dejen til bakken og udlignede den let med en spatel og forsøgte at løfte den lidt i kanterne som en kant. Jeg bagte bakken i 15 minutter ved 170 C (forvarmet ovn).

Mens toppen er i ovnen, tager vi os af fløden.

Bland cremen med røremaskinen med pulveriseret sukker, lidt salt, 2 hele æg og vanilje. Jeg fik en flydende sauce. Når toppen er henholdsvis bagt, har den svulmet godt op i midten og allerede har en gylden farvetone, begynder vi at lægge æbleskiverne i en sil (vi beholdt den afdryppede appelsinsaft), og vi skabte en kronekant over dejen med et par stykker blandt dem. Jeg hældte 1/2 af cremefraiche over dejen. Ovenpå lagde jeg resten af ​​æbleskiverne (i blæsere) og derefter hældte jeg resten af ​​fløden ud.

Jeg arrangerede også de æbleskiver, der bevægede sig, da jeg hældte fløden på, og det er vel det!

Jeg satte kagen tilbage i den varme ovn (den var indstillet til 170 C), og jeg bagte den i 45-50 minutter. Den skal modnes godt og blive gylden med let brunede kanter. Den creme fraiche skal binde som en budding.

Jeg lod kagen køle af i formen. Da den var helt afkølet, lagde jeg den på en tallerken og fjernede sidescirklen (efter at have gået knivbladet rundt om kagen). Jeg pulveriserede kagen med lidt flormelis.


Video: Klassisk Drømmekage. Episode 4 (Kan 2022).